高知県から初めて特Aのお米が!そこから産まれるお酒は最高ですよ。


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高知県から初めての特Aランクのお米が誕生しました!

おめでとうございます!

 

 日本穀物検定協会(東京・中央)は23日、全国各地のコメを格付けする2016年産米の「食味ランキング」を公表した。新潟産コシヒカリなど全国の141銘柄を5段階で評価し、44銘柄を最高評価の「特A」に選んだ。15年産(46銘柄)に次ぐ高水準で、次点の「A」も79銘柄にのぼった。

 初めて特Aとなったのは富山産「てんこもり」、岡山産「きぬむすめ」、高知(県西)産「にこまる」など11銘柄。神奈川(県央・湘南・県西)産「はるみ」は食味ランキング初登場の銘柄で特Aに選ばれた。

コメ格付け、44銘柄が「最高」 過去2番目の多さ :日本経済新聞

 

調べてみると「にこまる」の栽培は2006年からと歴史のまだまだ浅い銘柄。温暖な長崎県から本格的な栽培が始まりました。

 

耐熱性に優れ、高知県でも「嶺北(県北)」「四万十(県西)」で育てられています。

 

下記の「土佐天空の郷(さと)」はその一例。

嶺北産の「泡盛」にも使われてます。

 

 高知県の西部に位置する、四万十町の仁井田(にいだ)。こちらは

【精米】【精米】高知県産 精米 仁井田米にこまる 5kg 平成28年産

【精米】【精米】高知県産 精米 仁井田米にこまる 5kg 平成28年産

 

 

 

そこから産まれる日本酒は、文化の極みやねぇ

水に恵まれ、恒久的に綺麗な水が流れるからこそ米が育つ。

そうして、その米を使って20もの酒蔵は県産の米で美味しい日本酒を作る。

 

高知はそんな循環のできる大地であります。

というわけで、どうぞ高知県にお越しくださいませ。宿でお待ちしてます。